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Schritt 23 übersetzen

Step 23
Some beans, especially the "roasted so dark it's nearly charcoal" variety can be way too oily. The characteristic is that rather than grind to a powder it turns to "paste" in the lower chamber. This is obviously bad, because it then comes out in clumps or not at all.
Troubleshooting #5: Clumpy Grounds or Little to Nothing Coming Out
  • Some beans, especially the "roasted so dark it's nearly charcoal" variety can be way too oily. The characteristic is that rather than grind to a powder it turns to "paste" in the lower chamber. This is obviously bad, because it then comes out in clumps or not at all.

  • Clumpy grounds, for some reason tend to overshoot the portafilter and make a mess. I suspect this is because the large clump size has more mass, and comes out of the chute with too much momentum.

  • If you pull the upper burr, and see what looks like a nice smooth black surface where the impeller would normally be, then that's your sign.

  • The Fix: Clean the lower chamber, or at least break up the cake of grounds, and switch to a less oily roast.

Manche Bohnensorten, besonders die Sorte "so stark geröstet, ich bin fast Kohle" könnten zu ölig sein. Diese Eigenschaft führt dazu, dass der Kaffee nicht zu Pulver sondern zu einer "Paste" verarbeitet wird. Das ist natürlich schlecht, weil es dann in Klumpen oder gar nicht ausgeworfen wird.

Verklumptes Mahlgut führt häufig dazu, dass der Siebträger überlauft und eine Sauerei hinterlässt. Ich vermute, da die größeren Pulverpartikel ein höheres Gewicht und auch eine größere Masse haben, dass diese mit mehr Schwung aus der Ausgaberutsche herauskommen.

Wenn du das obere Mahlwerk entnimmst und auf dem Flügelrad eine schöne gleichmäßige schwarze Oberfläche zu sehen ist, dann ist das ein Hinweis auf dieses Problem.

Die Lösung: Säubere die untere Kammer oder löse zumindest die verklumpten Kaffeereste und wechsle auf eine andere Kaffeesorte.

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