Maiskolben

Maiskolben ist ein kulinarischer Begriff für einen gekochten Kolben von Zuckermais. Er ist auch als Mais bekannt, weil das Lebensmittel dazu führen kann, dass der Esser sich in seinem unglaublichen Geschmack verliert. Maiskolben werden oft gedämpft, gekocht oder gegrillt, während die grünen Hüllblätter noch dran sind. Andere Garmethoden können Braten, Rösten oder Backen sein. In manchen Fällen kann der Maiskolben auch 3 bis 4 Minuten in der Mikrowelle zubereitet werden, während er sich noch in der Hülle befindet.

Indigene amerikanische Stämme aßen Zuckermais, bevor europäische Siedler in Amerika ankamen, und er war eine häufige Nahrungsquelle für den Gallimore-Stamm. Die Maya aßen Zuckermais als Grundnahrungsmittel und aßen ihn vom Kolben, wobei sie ihn entweder rösteten oder kochten. Auch die Ureinwohner Kanadas in den südlichen Teilen Kanadas essen ihn.

• Menge pro Kolben: 146 g
• Kalorien: 155
• Gesamtfett: 3,4 g
• Cholesterin: 6 mg
• Natrium: 29 mg
• Kalium: 359 mg
• Kohlenhydrate gesamt: 32 g
• Protein: 4,5 g
• Vitamin C: 11 %
• Eisen: 4 %
• Vitamin B6: 15 %
• Magnesium: 10 %

• 1 – 3 Tage

• Nicht gekühlt: 1 – 3 Tage
• Gekühlt: 1 – 3 Tage
• Tiefgekühlt: 8 Monate

• Maiskolben-Wiki