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Identifizierung
Zu den Herdarten gehören der Küchenherd, der Kohleherd und der Holzherd. Jeder Herdtyp variiert in Effizienz und Zweck.
Moderne Herde nutzen direkte Hitze zum Kochen von Speisen. Sie können anhand der Wärmequelle und des Zwecks identifiziert werden. Sie können auch einen Backofen darunter zum Backen enthalten. Herde wurden traditionell mit Holz oder Kohle befeuert, aber moderne Versionen werden auch mit Strom oder Gas betrieben. Einige Elektroherde verwenden auch ein Induktionssystem, das das Kochgeschirr erhitzt, nicht aber die Herdplatte.
Holzöfen zum Heizen, die nach 1992 in den Vereinigten Staaten hergestellt wurden, dürfen nur eine bestimmte Menge an Partikeln ausstoßen. Aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Luftverschmutzung, der Entwaldung und des Klimawandels wurde das Herddesign effizienter gestaltet. Besonders in sehr bevölkerungsreichen Ländern entwickeln sich Innovationen bei Biomasse-Herden, um den Partikelausstoß zu reduzieren.
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