Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert

Einleitung

Wie funktioniert ein Kaffeevollautomat? In dieser Anleitung gehen wir auf die Funktionsweise eines Kaffeevollautomaten ein und konzentrieren uns dabei auf das entscheidende Bauteil, die Brüheinheit.

Die Demontage wird am Beispiel einer Jura-Maschine gezeigt, aber die allgemeine Funktionsweise, die ab Schritt 9 beschrieben wird, ist grundsätzlich für alle Kaffeevollautomaten gleich.

Diese Anleitung eröffnet dir einen Blick ins Innere eines Kaffeevollautomaten. Wenn du verstehst, wie die Brüheinheit grundsätzlich funktioniert, kannst du vielleicht dein Problem lösen und deinen Kaffee zu Hause oder bei der Arbeit wieder genießen.

Was du brauchst

Schritt 1 Öffnen von Jura Impressa Modellen C E F

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert, Öffnen von Jura Impressa Modellen C E F: Schritt 1, Bild 1 von 1

Die Anleitung trifft bei fast allen Geräten von Jura und bauähnlichen Geräten von AEG, Krups zu.
Vergiss nie den Netzstecker zu ziehen!
Hebe den Wassertank heraus.

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Schritt 2

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert: Schritt 2, Bild 3 von 3

In diesem Schritt verwendetes Werkzeug:

iFixit Precision 4 mm Screwdriver Bit

$2.99

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Auf der Rückseite befindet sich eine Hürde: vier Ovalkopfschrauben, sie sehen aus wie Nieten. Mit speziellem Werkzeug lassen sie sich herausschrauben. Bei iFixit ist das Oval Drive Bit Bestandteil bei Werkzeugsammlungen, du erhältst es auch bei Jurahändlern oder findest es im Internet. Der Hersteller will uns so den Zugang erschweren!
Drehe die Ovalkopfschrauben mit geeignetem Werkzeug heraus. Wer keines hat muss vorsichtig eine Zange verwenden. Es ist eine gute Idee, sie später durch "normale" Schrauben zu ersetzen.
Du kannst dir ein solches Werkzeug auch leicht selbst bauen.
Unter den beiden Deckeln sind zwei Schrauben, meistens TX 15. Drehe sie heraus. Hebe die Oberseite hoch und entferne sie . Sie klemmt manchmal etwas.
Schiebe die beiden Seitenteile etwa 1 cm nach hinten, das klemmt häufig. Falls nötig, setze ein Plastikwerkzeug in den Spalt zwischen Vorderseite und den Seitenteilen ein und vergrößere vorsichtig den Spalt. Dann lassen sie sich leicht abnehmen.

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Schritt 3 Jura Brühgruppe ausbauen

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert, Jura Brühgruppe ausbauen: Schritt 3, Bild 1 von 1

Schiebe den Kaffeemehltrichter nach oben und hebe ihn heraus. Er sitzt oft sehr fest und du musst kräftig ziehen, bis er sich löst.
Tipp: Er hängt an der Nase, ein wenig hinundher wackeln hilft. ACHTUNG: Er kann auch geschraubt sein (wurde bei diveresen KRUPS Orchestro Modellen beobachtet)

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Schritt 4

Löse die Torx T15 Schraube am Wasserzulauf.
Hebe den Wasserzulauf hoch und biege ihn zur Seite. Der Schlauch kann angeschlossen bleiben.

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Schritt 5

Ziehe die Klammer am Druckschlauch zwischen Dampfventil und Brühgruppe heraus.
Löse den Druckschlauch ab.

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Schritt 6

Die Brühgruppe ist von der Motorseite her mit zwei Torx T20 Schrauben links und rechts vom Motoranschluss befestigt. Sie sitzen tief drinnen.
Drehe die rechte Schraube heraus,
Drehe die linke Schraube heraus.

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Schritt 7

Die Brühgruppe kann in einem Schlitten auf und ab fahren und wird dabei von einer länglichen Zahnstange angetrieben. Am Schlitten befinden sich vier Torx T10 Schrauben. Die Schraube links oben muss befestigt bleiben.
Die Schraube links oben muss bleiben.
Drehe die Schraube links unten heraus.
Drehe die beiden Schrauben rechts unten und rechts Mitte heraus.

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Schritt 8

Nun ist die Brühgruppe frei. Kippe sie unten heraus, achte dabei auf den Druckschlauch. Er muss durch eine Öffnung hindurchgeführt werden. Drücke dann die Brühgruppe ein wenig nach unten und hebe sie aus dem Gerät heraus.
Wenn du die Brühgruppe weiter zerlegen willst, um die Dichtringe zu tauschen, dann schaue bei dieser Anleitung nach.

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Schritt 9 Einführung: Brühgruppe

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert, Einführung: Brühgruppe: Schritt 9, Bild 1 von 1

Auf dem Bild siehst du die Brüheinheit. Manche Hersteller nennen sie auch Brühgruppe, Zentraleinheit oder Haupteinheit - im Grunde das Äquivalent zur CPU in einem Computer.
Wenn sich das Zahnrad am äußersten Ende des Gewindes befindet, wird dies als Nullstellung bezeichnet, d.h. die Stellung, in der die Brühkammer geöffnet ist.

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Schritt 10

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert: Schritt 10, Bild 3 von 3

Von hier aus wird das gemahlene Kaffeepulver in die Brüheinheit geleitet.
Wenn du die zwei nächsten Bilder anschaust, kannst du sehen, wie sich der Deckel des Pulverbehälters langsam schließt, je weiter man das Zahnrad über das Gewinde nach unten dreht.

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Schritt 11

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert: Schritt 11, Bild 3 von 3

Gleichzeitig wird der Kolben auf der anderen Seite der Brüheinheit zusammengedrückt.
Das Wasser läuft nun an der Stelle hinein, auf die der Finger im zweiten Bild in diesem Schritt zeigt.
Und das dritte Bild zeigt, wo der Kaffee herauskommt, wenn er fertig ist.

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Schritt 12

Der Kolben geht dann wieder nach oben, d.h. das Zahnrad dreht sich über das Gewinde zurück in Richtung Nullstellung.
An der Stelle, an der sich im Bild der Finger befindet, wird der Trester dann nach außen abgestreift und in die Schale ausgeworfen.
Je näher das Zahnrad an die Nullposition kommt, desto mehr öffnet sich der Deckel des Pulverbehälters wieder, bis er schließlich ganz offen ist, wenn die Nullposition wieder erreicht wird.
Die Maschine ist jetzt bereit für die nächste Tasse Kaffee.

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Schritt 13 Bedeutung der Brühgruppe

Wie die Brüheinheit in einem Kaffeevollautomaten funktioniert, Bedeutung der Brühgruppe: Schritt 13, Bild 1 von 1

Die Brüheinheit ist für den Kaffeezubereitungsprozess in einem Vollautomaten sehr wichtig. Sie extrahiert die Geschmacks- und Aromastoffe aus dem Kaffeepulver, um eine perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten.
Das Ventil einer Brüheinheit ist eine häufige Ursache dafür, dass eine Kaffeemaschine undicht wird. Hier erfährst du, wie du es austauschen kannst: Saeco Talea/Odea SBS-Ventil tauschen.
Denk dran, dass alle Reparaturen oder Wartungsarbeiten an deinem Kaffeevollautomaten auf eigene Gefahr und Verantwortung durchgeführt werden. Lass immer Vorsicht walten.
Wenn du das Gefühl hast, dass du Hilfe brauchst, kannst du ein Repair Café in deiner Nähe aufsuchen. Die Experten dort können dich bestimmt bei der Reparatur deines Kaffeevollautomaten, einschließlich der Brüheinheit, beraten.